InicioRecetasPostresPanna cotta de vainilla con coulis de mora
Postres
Panna cotta de vainilla con coulis de mora
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 6 porciones

Que el nombre no te confunda, una panna cotta es una gelatina de crema saborizada (italiana), y el “coulis” es una salsa francesa de frutas; mejor, ¿verdad? Es fácil de hacer, económica y rápida de preparar. Si no eres fanático de la mora, puedes cambiarla por tu fruta predilecta.

Etiquetas: Crema de leche , Gelatina , Leche , Mora , postre , Receta fácil , Vainilla
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Crema de leche: 2 tazas / 500 ml
Leche: ½ taza / 100 ml
Azúcar: ¾ taza / 150 gr
Gelatina sin sabor: 2 cucharaditas / 5 gr
Esencia de vainilla: 1 cucharadita / 15 ml
Moras: ½ taza / 50 gr

Procedimiento

Paso 1
Disolver la gelatina sin sabor en la leche y mezclar muy bien para evitar grumos. Aparte, calentar la crema de leche en una olla junto con la mitad del azúcar y agregar la leche con la gelatina. Dejar hervir la mezcla revolviendo constantemente. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Llenar los moldes o los vasos donde se vaya a servir la panna cotta, dejar enfriar la mezcla y luego refrigerar por 5 horas.

Paso 2
Agregar las moras, el resto de la azúcar y ¼ de taza de agua a una olla, cocinar hasta que las moras se disuelvan y la salsa este medio espesa. Dejar enfriar la salsa y reservar.

Paso 3
Servir la panna cotta con un poco de coulis encima. También se puede adornar con unas hojas de menta u otras frutas frescas.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 4 horas

Consejos del chef
  • La esencia de vainilla se puede reemplazar por otro tipo de esencia, como almendra, lavanda, etc.
  • La esencia siempre se debe agregar al final y con el fuego apagado; esto se debe a que las esencias son a base de alcohol y al estar mucho tiempo en contacto con el calor, el sabor se perderá.
  • Antes de servir la panna cotta en los recipientes, agregar un poco de fruta fresca para darle un toque extra.

Comparte

Recetas relacionadas
Menú