Snacks
Pan de Queso
Por DosConSentidos

Intermedio 30 minutos 4 porciones

Muy consumido en Brasil y Colombia, esta delicia ha conquistado más de un paladar y no sería para menos ya que es quesudo, esponjoso, lleno de sabor y tierno. Sí, ¡todo eso en un sólo pan! además no lleva harina de trigo sino harina de yuca o en brasilero, de mandioca. Dejémonos de palabras y vayamos a cocinar.

Etiquetas: Aceite de oliva , brunch , comida colombiana , desayuno , mozzarella , Pan , pan de queso , panadería , Queso , receta básica , receta económica , Receta fácil , receta saludable , receta vegetariana , yuca
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Leche entera: 250 Mililitros (1 Taza)

Aceite vegetal: 120 Mililitros (Media taza)

Almidón de yuca: 250 Gramos

Queso mozzarella: 350 Gramos

Queso Blanco: 250 Gramos

Huevo: 2 Unidades

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Precalentar la Air Fryer a 180 Grados.

Paso 2
En un sartén antiadherente, poner la  leche, aceite y dejar hervir y luego agregar el Almidón de yuca revolviendo constantemente hasta formar una masa pegajosa pero homogénea.

Paso 3
Pasar la mezcla a una batidora y agregar el resto de los ingredientes por 3 minutos hasta tener  una masa consistente.

Paso 4
Con una cuchara de helado o con la mano, sacar bolas y llevar a la Air Fryer previamente engrasada por 15 minutos cada tanda.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • El quesito se puede reemplazar por queso blanco industrial.
  • El queso mozzarella se puede reemplazar por quesillo.
  • La masa se puede mantener congelada para su posterior horneo.
  • Una vez horneado comer el mismo día para garantizar su textura.
  • La masa es muy pegajosa y hacer las bolitas no es una tarea fácil.
  • Al agregar el almidón de yuca, revolver bien para que el almidón absorba todos los líquidos y forme una masa. Es un proceso un poco dispendioso pero se logra con una buena acción mecánica ya sea en batidora o con batidor de bola.

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