Comidas
Orzo y Arroz Salvaje con Cranberries y Perejil
Por DosConSentidos

Fácil 50 minutos 15 porciones

Muchas veces queremos cambiar los acompañamientos de los platos y ser un poco más innovadores.  Acá les traemos dos sustitutos del arroz como lo es el Orzo y el arroz salvaje (que no es en realidad un arroz). Es una receta muy sencilla de hacer, llena de sabores y muy nutritiva. Aprende a hacer este plato hermoso y colorido:

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Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Orzo: 500 Gramos

Arroz Salvaje: 500 Gramos

Vino Blanco: 200 Mililitros

Ajo: 50 Gramos

Cranberries: 200 Gramos

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Cebolla Roja: 300 Gramos

Perejil: 50 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla grande, calentar agua con sal. Cuando haya hervido, agregar el orzo y cocinar por 7 minutos aproximadamente.

Paso 2
Retirar del agua, y enfriar con agua fría.

Paso 3
En otra olla, saltear el ajo y la cebolla a fuego medio alto por 2 minutos, agregar vino y arroz negro. Cocinar por 5 minutos más.

Paso 4
Agregar litro y medio de agua al arroz y dejar cocinar por 50 minutos aproximadamente.

Paso 5
Retirar del fuego y mezclar con el orzo, aceite de oliva, cranberries, perejil picado finamente, sal y pimienta.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 50 minutos

Consejos del chef
  • Esta receta se puede comer fría o caliente.
  • Los cranberries se pueden reemplazar por dátiles, pasas o cualquier fruto seco de su preferencia
  • El orzo es una pasta con forma de grano de arroz, y como pasta se debe dejar al dente.
  • Se sabe que el arroz salvaje está listo, cuando en ambos extremos del grano, se abre un poco.
  • Si está haciendo la porchetta o el pavo, se puede agregar a la preparación grasa del animal o fondo de pollo o vegetales.

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