Comidas
Wok de Noodles, Carne y Vegetales
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 3 porciones
Etiquetas: noodles , receta saludable , saludable , vegetales , wok
Ingredientes
Procedimiento

Ingredientes

Carne de Res: 500 Gramos/ 1 Libra
Zucchini: 100 Gramos/ ½ Unidad
Zanahoria: 100 Gramos/ 1 Unidad
Pimentón Amarillo y Rojo: 100 Gramos/ ½ Unidad
Batata: 80 Gramos/ ½ Unidad
Cilantro: 30 Gramos/ 1 Ramita
Salsa Soya: 120 Gramos/ ½ Taza
Ajo: 8 gramos/ 2 Dientes
Jengibre: 15 Gramos/ 1 Cda
Panela molida: 15 Gramos/ 1 Cda
Zumo de limón : 30 Mililitros/ 1 Unidad
Aceite Vegetal: A Gusto
Sal y Pimienta: A Gusto

Procedimiento

Paso 1
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar las pastas durante el tiempo que cada empaque indique. Sacar del agua, cortar cocción con un chorro de agua fría y reservar. 

Paso 2
Cortar los vegetales en julianas  y la carne en trozos de bocado. Reservar cada uno por separado. 

Paso 3
En un wok a fuego muy alto, poner el aceite, seguido de la batata. Saltear por 3 minutos sin bajar el fuego, agregar a continuación el zucchini, zanahoria y pimentones. 

Paso 4
R
etirar los vegetales del fuego y sin dejar enfriar el wok, poner la carne salpimentada con un poco más de aceite de ser necesario y saltear por un poco más de un minuto. Agregar los vegetales ya salteados, el ajo, jengibre, salsa soya y zumo de limón. Agregar las pastas previamente cocidas, mezclar bien.

Paso 5
Rectificar sabor y agregar sal si es necesario. Servir y comer caliente. Decorar con un poco de cilantro. 

Consejos del chef

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