Comidas
Meal Prep Vegano: Sedani de Quinoa con Pesto Vegano, Hongos, Tomates Cherry, Espárragos y Kale
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 1 porciones

Si bien estamos convencidos de que cocinar es un placer, no siempre tenemos el tiempo y la creatividad para disponernos a hacerlo; ahora bien, si sumamos a estas decisiones de qué comer entre semana que preferimos una dieta vegana, las opciones se reducen y el estrés aumenta. Es por esta razón que los Meal Preps son una forma de mantenernos ordenados con nuestras comidas, alimentarnos bien, soltar el estrés de idear una comida diaria, y adicional reducir tiempos de preparación. En esta ocasión nuestro Meal Prep es vegano y esto se traduce en que es una excusa saludable, deliciosa y rápida para alimentarnos durante toda una semana. ¡Disfrútalo!

Encuentra las otras recetas para el Meal Prep Vegano aquí

Etiquetas: coca , meal prep , pasta , quinoa , receta vegana , sedani , tupper
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Sedani de Quinoa : 1 Taza/ 100 Gramos

Albahaca: 1 Taza/ 50 Gramos

Marañones: 3 Cdas/ 10 Gramos

Aceite de oliva: 1/4 de Taza/  70 Mililitros

Avena en hojuela: 1 Cda/ 15 Gramos

Limón: Media Unidad

Ajo: 1 Diente

Variedad de hongos: 1 Taza/ 100 Gramos

Tomate cherry: 1/4 de Taza/ 70 Gramos

Espárragos: 4 Unidades/ 50 Gramos

Kale crespo Pomario: 5 Hojas/ 20 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la pasta de quinoa a fuego alto por 10 minutos. Retirar del fuego y cortar cocción con agua fría.

Paso 2
Elaborar la salsa pesto de la manera tradicional, cambiando el queso por la avena. (siga la receta aquí)

Paso 3
En un sartén a fuego alto, saltear los hongos, seguido de los espárragos cortados, los tomates cherry y el kale en chiffonade, por 5 minutos. Agregar la pasta y la salsa pesto. Servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • Este plato se puede comer frío o caliente.
  • Se puede agregar nueces o más vegetales.
  • Este plato puede durar hasta dos días en nevera.
  • La pasta se puede dejar precocida por una semana con un poco de aceite cubriéndola.

Comparte

Recetas relacionadas
Menú