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Mazorcas dulces con Ghee, Queso Costeño y Tajín
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 4 porciones

Estas deliciosas, jugosas y dulces mazorcas se comen sagradamente en los asados ya que son fáciles de hacer y amadas por todo el mundo. Aprendamos a hacer asados al carbón en un balcón y cambiemos el día a día con sabores y técnicas diferentes.

Etiquetas: asado , asador , carbón , corn , día del padre , Queso , queso costeño , taín
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Mazorcas Dulces: 4 Unidades
Queso costeño: 1/2 Taza/ 130 Gramos
Sal Gruesa: Una pizca/ 1 Gramo
Ghee: 4 Cdas/ 60 Gramos
Tajín: Una pizca/ 1 Gramo

Procedimiento

Paso 1
Prender el carbón usando un papel o servilleta untada de aceite y hacer una ´ casita´de carbón alrededor de la llama para que los carbones se prenda. Soplar con la ayuda de una tapa, bandeja, ventilador o secador de pelo para prender una brasa uniforme en todos los carbones. Todos los carbones deben quedar prendidos, sin llama y de color blanco para poder empezar a hacer nuestro asado.

Paso 2
Remover la piel de la mazorca de los granos y dejar en la punta para que sirva de agarre.

Paso 3
Poner las mazorcas previamente impregnadas de ghee , tajín y  sal.

Paso 4
Ir dando vueltas para que las mazorcas queden doradas, pero no quemadas y retirar del fuego.

Paso 5
Poner en un plato y esparcir el queso costeño rallado por toda la mazorca y agregar más tajín.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • La mazorca puede ser de cualquier variedad de su preferencia.
  • El queso costeño se puede reemplazar por cualquier queso de su preferencia, como quesito, cuajada, queso azul…

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