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Mantequilla de Pecanas y Queso Azul
Por DosConSentidos

Fácil 10 minutos 5 porciones

La mantequilla por su suave sabor, se puede saborizar casi con cualquier ingrediente. Esta receta una excelente idea para acompañar pescados, mariscos y carnes ya que aportará un sabor muy intenso: el queso azul le dará un carácter fuerte e imponente y las pecanas un sabor a nuez y una textura crocante.

Etiquetas: Mantequilla , mantequilla saborizada , pecanas , Queso Azul , receta básica
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Mantequilla: 200 Gramos

Queso azul: 20 Gramos

Nueces pecanas trituradas: 100 Gramos

Sal: 2 Gramos

Pimienta: al Gusto

Procedimiento

Paso 1
Sacar la mantequilla de refrigeración y reservarla por un espacio de media hora.

Paso 2
En un sartén a fuego medio saltear las pecanas por 5 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 3
En un bowl con la ayuda de una espátula de silicona cremar la mantequilla, batiéndola con la espátula enérgicamente hasta que quede con una textura suave y cremosa.

Paso 4
Agregar el queso azul desmenuzado y las nueces pecanas. Salpimentar a gusto.

Paso 5
Poner la mantequilla en papel film y cerrar haciendo una especie de cilindro con envoltura de confite. Refrigerar.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 10 minutos

Consejos del chef
  • Si el queso azul es muy fuerte, se puede reemplazar por ralladura de cítricos, por especias, etc.
  • La mantequilla es de vaca, la margarina es vegetal. Usar mantequilla.
  • Estas mantequillas saborizadas son ideales para mantener en nevera y consumir cuando se desee. Tienen larga vida útil.

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