Malteada de Crispetas de Caramelo salado

Postres

Por DosConSentidos

Fácil

30 minutos

2 porciones

¡Nos recuerdan a la niñez y nos encantan! Las malteadas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Para esto sólo debes tener una licuadora, helado y estar muy dispuesto a crear las combinaciones más deliciosas. ¿Pero Malteada con Caramelo Salado y Crispetas? ¡Sí, y no podrás parar, créenos!

Etiquetas: caramelo , chantilly , crispetas , helado , Leche , malteada , milkshake , pop corn , receta básica , receta económica , Receta fácil , toffe

Ingredientes

Procedimiento

Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Mantequilla: 60 Gramos/ 3 Cdas
Maíz Pira: 60 Gramos 1/4 de Taza
Azúcar XXX: 40 Gramos/ 3 Cdas
Sal: 1 Cdita
Azúcar: 120 Gramos/ 1/2 Taza
Crema de leche: 80 Gramos/ 1/3 de Taza
Helado de Vainilla: 300 Gramos/ 1 Taza
Crema de Chantilly: 60 Gramos/ 1/4 de Taza

Procedimiento

Paso 1
En una olla poner la mantequilla con la sal y el maíz pira a fuego medio con la olla tapada. Cuando el maíz empiece a explotar, agregar de a una cucharada de azúcar XXX e ir revolviendo con una espátula, hacer esto hasta terminar con el azúcar para que se pegue el caramelo de todas las superficies de las crispetas. Apagar y reservar.

Paso 2
En un sartén a fuego medio-alto, poner el azúcar a derretir por aproximadamente 10 minutos sin tocar ni revolver. Cuando el azúcar se haya derretido, dejar que empiece a tomar color caramelo (estar muy pendiente en este paso de que no se vaya a quemar). En ese momento, agregar la crema de leche previamente caliente. Esta salsa se llama Toffee. Revolver y dejar enfriar.

Paso 3
Mezclar el helado con 2 cucharadas de Toffee o caramelo líquido frío y licuar. Agregar un poco de leche si es necesario.

Paso 3
Decorar el vaso con un poco de Toffee y servir la malteada, poner crema de Chantilly y finalizar con las crispetas.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef

Si en el momento de derretir el azúcar, este se cristaliza, bajar el fuego y dejar quieta para que se derrita sin quemarse.
El caramelo líquido se puede tener refrigerado por hasta 15 días.
Las crispetas se pueden saborizar con especias como canela.
Se recomienda usar helado de vainilla.