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Malteada de Crispetas de Caramelo salado
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 2 porciones

¡Nos recuerdan a la niñez y nos encantan! Las malteadas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Para esto sólo debes tener una licuadora, helado y estar muy dispuesto a crear las combinaciones más deliciosas. ¿Pero Malteada con Caramelo Salado y Crispetas? ¡Sí, y no podrás parar, créenos!

Etiquetas: caramelo , chantilly , crispetas , helado , Leche , malteada , milkshake , pop corn , receta básica , receta económica , Receta fácil , toffe
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Mantequilla: 60 Gramos/ 3 Cdas
Maíz Pira: 60 Gramos 1/4 de Taza
Azúcar XXX: 40 Gramos/ 3 Cdas
Sal: 1 Cdita
Azúcar: 120 Gramos/  1/2 Taza
Crema de leche: 80 Gramos/ 1/3 de Taza
Helado de Vainilla: 300 Gramos/ 1 Taza
Crema de Chantilly: 60 Gramos/ 1/4 de Taza

Procedimiento

Paso 1
En una olla poner la mantequilla con la sal y el maíz pira a fuego medio con la olla tapada. Cuando el maíz empiece a explotar, agregar de a na cucharada de azúcar XXX e ir revolviendo, hacer esto hasta terminar con el azúcar. Apagar y reservar.

Paso 2
En un sartén a fuego medio-alto, poner  el azúcar a derretir por aproximadamente 10 minutos sin tocar ni revolver. Cuando el azúcar se haya derretido, dejar que empiece a tomar color caramelo (estar muy pendiente en este paso). En ese momento, agregar la crema de leche previamente caliente. Revolver y dejar enfriar.

Paso 3
Mezclar el helado con 2 cucharadas de Toffee o caramelo líquido frío y licuar. Agregar un poco de leche si es necesario.

Paso 3
Decorar el vaso con un poco de Toffee y servir la malteada, poner crema de Chantilly y finalizar con las crispetas.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • Si en el momento de derretir el azúcar, este se cristaliza, bajar el fuego y dejar quieta para que se derrita sin quemarse.
  • El caramelo líquido se puede tener refrigerado por hasta 15 días.
  • Las crispetas se pueden saborizar con especias como canela.
  • Se recomienda usar helado de vainilla.

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