




¡Nos recuerdan a la niñez y nos encantan! Las malteadas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Para esto sólo debes tener una licuadora, helado y estar muy dispuesto a crear las combinaciones más deliciosas. ¿Pero Malteada con Caramelo Salado y Crispetas? ¡Sí, y no podrás parar, créenos!
Mantequilla: 60 Gramos/ 3 Cdas
Maíz Pira: 60 Gramos 1/4 de Taza
Azúcar XXX: 40 Gramos/ 3 Cdas
Sal: 1 Cdita
Azúcar: 120 Gramos/ 1/2 Taza
Crema de leche: 80 Gramos/ 1/3 de Taza
Helado de Vainilla: 300 Gramos/ 1 Taza
Crema de Chantilly: 60 Gramos/ 1/4 de Taza
Paso 1
En una olla poner la mantequilla con la sal y el maíz pira a fuego medio con la olla tapada. Cuando el maíz empiece a explotar, agregar de a una cucharada de azúcar XXX e ir revolviendo con una espátula, hacer esto hasta terminar con el azúcar para que se pegue el caramelo de todas las superficies de las crispetas. Apagar y reservar.
Paso 2
En un sartén a fuego medio-alto, poner el azúcar a derretir por aproximadamente 10 minutos sin tocar ni revolver. Cuando el azúcar se haya derretido, dejar que empiece a tomar color caramelo (estar muy pendiente en este paso de que no se vaya a quemar). En ese momento, agregar la crema de leche previamente caliente. Esta salsa se llama Toffee. Revolver y dejar enfriar.
Paso 3
Mezclar el helado con 2 cucharadas de Toffee o caramelo líquido frío y licuar. Agregar un poco de leche si es necesario.
Paso 3
Decorar el vaso con un poco de Toffee y servir la malteada, poner crema de Chantilly y finalizar con las crispetas.
Preparación: 30 minutos