Snacks
Indios de Parra
Por DosConSentidos

Fácil 1 hora y 30 minutos 10 porciones

Aprovecha esta fecha para sorprender a todos tus invitados con una delicia tradicional árabe y así salirte de lo común. Es una receta fácil, económica y llena de sabores. En DosConSentidos nos encantan los sabores nuevos, ¿y a ti?

Etiquetas: Arroz , carne de res , comida árabe , comida para eventos , diciembre , dolmades , eventos , familia , hojas de parra , indios , parra , piñones , receta económica , Receta fácil , receta navideña
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Hojas de Parra en conserva o frescas: 20 Unidades 

Morrillo Molido dos veces: 1 Taza/ 250 Gramos

Arroz Cocido: 1 Taza/ 200 Gramos

Piñones: 4 Cdas/ 50 Gramos

Comino: Una Pizca/ 1 Gramo

Cebolla finamente picada: 1 Taza/ 200 Gramos

Ajo: 4 dientes/ 20 Gramos

Mantequilla: 1/4 de Taza/ 100 Gramos

Canela: Una pizca/ 1 Gramo

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En un bowl mezclar todos los ingredientes  menos las hojas, el limón y la mantequilla.

Paso 2
Estirar las hojas de parra, poner una cucharadita de relleno en un extremo de la hoja, doblar las puntas y hacer un rollo. La hoja debe tapar todo el relleno.

Paso 3
Poner los indios en el fondo de una olla, unos sobre otros.

Paso 4
Cubrir los indios con agua, un chorro de limón y la mantequilla y cocinar por 1/2 hora a fuego medio.

Paso 5
Aderezar los indos con aceite de oliva y limón.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 90 minutos

Consejos del chef
  • Tener cuidado de la cadena de frío de la carne cruda.
  • Asegurarse de que las hojas tapen completamente el relleno.
  • Los indios  se pueden hacer hasta 3 días antes de ser consumidos.
  • La carne de res, se puede reemplazar por carne de cordero y las hojas de parra por hojas de repollo.

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