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Galletas de jengibre
Por DosConSentidos

Fácil 15 minutos 10 porciones

Las galletas de jengibre son un dulce tradicional navideño compartido más que todo en los hogares norteamericanos y europeos. Cada país ha acogido esta receta y la ha transformado dándole formas, texturas o hasta ingredientes distintos, sin olvidar el más importante: el jengibre.

Etiquetas: galleta , Galletas , jengibre , navidad , Receta fácil , receta navideña , repostería
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Harina: 2 tazas/ 240 gr
Mantequilla: ¾ de taza/ 155 gr
Azúcar blanca: ½ taza
Bicarbonato: 2 cditas/ 12 gr
Jengibre: 2 cucharaditas/ 4 gr
Canela: 1 cdta/ 2 gr
Huevos: 1 unidad
Nuez moscada: ¼ cucharadita/ 2 gr
Clavo de olor: ¼ cdta/ 2 gr
Sal: 2 gr/ ¼ cdta

Procedimiento

Paso 1
Pre calentar el horno a 350 grados F/ 180 grados C.

Mezclar los secos y tamizarlos: harina, nuez moscado, canela, clavo, jengibre, sal y bicarbonato.

Paso 2
Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que tenga un color pálido y cremoso; agregar el huevo y batir bien hasta que se haya incorporado. Añadir los secos y mezclarlos con una espátula, no con la batidora.

Paso 3
Formar bolitas del tamaño de una bola de golf con la masa, y ponerlas sobre una placa para horno con un tapete de silicona, aplastarlas solo un poco con la palma de la mano y hornear las galletas por 10 minutos.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos

Consejos del chef
  • Agregar frutos secos a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
  • Las galletas pueden tener el tamaño deseado, pero se debe tener en cuenta el tiempo. Mientras más grandes las galletas, más tiempo deben estar en el horno.
  • Las galletas están listas cuando su base esté dorada, pero al quebrar una su centro deberá estar un poco húmedo; esto hace que la galleta sea suave y no crocante.

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