Comidas
Frittata de Hongos, Espinaca, Zucchini y Queso de Búfala
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 4 porciones

El huevo es de los alimentos más completos que tenemos. Ha sido un ingrediente muy controversial, pero lo que sí es verdad es que es de los más deliciosos, nutritivos y versátiles que hay. Según estudios, nos podemos comer hasta 8 huevos al día sin ningún problema. Hoy les tenemos entonces, una deliciosa Frittata que es una tortilla similar a la española, pero con un rango de ingredientes mucho más amplio que la papa y cebolla. Sé muy creativo, al huevo todo le queda bien.

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Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Huevos: 7 Unidades

Crema de leche: 1/4 de Taza/ 70 Gramos

Portobellos: 1 Unidad/ 70 Gramos

Espinaca: 20 Hojas/ 20 Gramos

Zucchini Pequeño: 1/2 Unidad/ 100 Gramos

Bocconcini de Búfala: 4 Unidades/ 50 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En un bowl batir los huevos con la crema, sal y pimienta.

Paso 2
En un sartén antiadherente, saltear uno por uno los vegetales cortados en tamaño de bocado a fuego alto hasta que estén dorados. Dos minutos aproximadamente.

Paso 3
Una vez estén todos salteados y salpimentados, dejar enfriar un poco y agregar al huevo.

Paso 4
Agregar la mezcla a un sartén antiadherente caliente a fuego muy bajo y dejar cocinar por aproximadamente  10 minutos tapado.

Paso 5
Sin dar vuelta a la tortilla, retirar del fuego y servir, poniendo la tortilla en un plato.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • La Frittata al igual que la tortilla española, debe quedar un poco húmeda en el centro.
  • Los ingredientes que van al interior de la Frittata pueden variar, con variedad de quesos, vegetales y hasta carnes.
  • La Frittata se puede guardar por hasta 3 días en refrigeración y se puede ir comiendo al desayuno, almuerzo, cena o como snacks.
  • La Frittata se puede comer fría o caliente.

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