Comidas
Filete de Salmón Sellado con Salsa BBQ Asiática
Por DosConSentidos

Intermedio 15 minutos 1 porciones

El salmón es uno de esos pescados perfectos para cocinar de mil maneras diferentes y fácil de preparar si eres nuevo cocinando o si ya tienes experiencia. Es un ingredientes que lo podemos conseguir en cualquier lugar y además se puede acompañar con una gran cantidad de recetas adicionales. Hoy te traemos el salmón con sabor a Asia.

Etiquetas: BBQ , comida de mar , Salmón , salmón asiático , salsa soya
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Filete de salmón: 120 gr

Salsa soya: ¼ de taza/ 67 ml

Jengibre: ¼ de cucharadita/ 2 gr

Ajo: 1 unidad/ 3 gr

Salsa hoisin: ¼ de cucharadita/ 6 gr

Azúcar morena: 2 cucharadas: 18 gr

Aceite de ajonjolí: 1 cucharada/ 10 ml

Procedimiento

Paso 1
Rallar el ajo y el jengibre y mezclarlos con la salsa soya, la salsa hoisin y la azúcar morena.

Paso 2
Secar muy con papel de cocina el salmón y sazonarlo por todos los lados con sal y pimienta, aparte calentar el aceite de ajonjolí en una sartén y cuando esté hirviendo poner el salmón por el lado de la piel sobre este. Cocinar por 4 minutos hasta que la piel se despegue fácilmente de la sartén y esté crocante, voltear el filete y cocinar por otros 4 minutos, luego agregar la salsa y cocinar otros 2 minutos más hasta que la salsa haya espesado. Servir el salmón acompañado de la salsa.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos

Consejos del chef
  • Sacar el salmón 10 minutos antes de la nevera para que tenga temperatura.
  • Servir acompañado de verduras salteadas o cocinadas al vapor.

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