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Ensalada Thai con Quinoa y Salsa de Maní
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 2 porciones

Esta deliciosa ensalada es tan divertida que vas a querer comerla y comerla. Es llena de colores, texturas y sabores asiáticos. La comida asiática se caracteriza por su explosión de sabores desde los dulce, cítrico, medio picante y ácido lo que nos regala un UMAMI al paladar. Si te gustan éstos sabores, esta receta es para ti.

Etiquetas: asia , coca , comida saludable , ensalada , jengibre , maní , meal prep , Pepino , Pollo , quinoa , receta económica , Receta fácil , receta saludable , Repollo , soya , Zanahoria
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

PARA LA ENSALADA

Pollo: 200 Gramos

Salsa soya: 50 Mililitros

Jengibre rallado: 10 Gramos

Panela: 30 Gramos

Zumo de limón: 20 Gramos

Quinoa: 150 Gramos

Repollo morado: 50 Gramos

Zanahoria: 70 Gramos

Cebolla roja: 30 Gramos

Cilantro: 10 Gramos

Mango: 70 Gramos

Cebolla Larga: 10 Gramos

Salsa de maní: 200 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

PARA LA SALSA DE MANÍ

Salsa soya: 60 Gramos

Mantequilla de Maní: 40 Gramos

Jengibre: 10 Gramos

Vinagre de Arroz: 50 Mililitros

Ajo: 10 Gramos

Aceite de ajonjolí: 30 Mililitros

Cilantro: 10 Gramos

Procedimiento

Paso 1
En un procesador de alimentos, procesar todos los ingredientes de la salsa hasta que esta esté de una contextura lisa.

Paso 2
Marinar el pollo con la salsa soya, panela, jengibre, vinagre de arroz y ajo por 1 hora en refrigeración.

Paso 3
En un sartén antiadherente a fuego medio-alto, sellar el pollo por 6 minutos a cada lado.

Paso 3
Cortar todos los vegetales restantes para la ensalada y armar en un bowl con la quinoa, terminar con el pollo y la salsa de maní.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • Esta ensalada se puede consumir fría.
  • Armar la ensalada el mismo día se su consumo para garantizar la frescura de las hojas y vegetales crudos.
  • Cuando se vaya a saltear y sellar una pieza cárnica, asegurarse de poner en pocas cantidades en el sartén. Las carnes van a enfriar el sartén evitando su correcto sellado.
  • El aderezo se puede llevar aparte y agregar al momento del consumo.

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