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Ensalada Mediterránea de Quinoa con Pollo con Tzatziki
Por DosConSentidos

Fácil 25 minutos 2 porciones

La comida mediterránea de extiende por Italia, Grecia, Francia, Grecia, entre otros. Siempre que pensamos en éste tipo de comida nos imaginamos ingredientes frescos, quesos corpulentos y sabores intensos. Esta ensalada te llevará por los sabores del queso feta, del pepino, del Tkzatziki y las aceitunas. No dejes de hacerla y cocinarla para tus amigos.

Etiquetas: Aceite de oliva , Cebolla , comida saludable , dátiles , ensalada , meal prep , mediterránea , queso feta rugula , quinoa , Receta fácil , receta mediterranea , yogurt
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Pechuga de Pollo: 2 supremas/ 400 Gramos

Garam Masala: Una pizca/ 1 Gramo

Zumo de Limón: Media unidad/ 20 Mililitros

Orégano en polvo: Una pizca/ 1 Gramos

Quinoa: 1/4 de Taza/ 70 Gramos

Rúgula baby Pomario: 1/2 Taza/ 50 Gramos

Cebolla roja en Pluma: 4 Cdas/ 50 Gramos

Tomate cherry:  8 Unidades/ 80 Gramos

Pepino cortado en rodajas: 1/4 de Taza/ 70 Gramos

Dátiles: 6 Unidades/ 70 Gramos

Queso Feta: 1/4 de Taza/ 80 Gramos

Aceitunas Negras o Verdes:  10 Unidades/ 50 Gramos

Tzatziki: 1 Taza/ 200 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

  • PARA EL TZATZIKI:

Yogur griego sin dulce y neutro de sabor: 1 Taza/ 200 Mililitros

Pepino rayado: 4 Cdas / 50 Gramos

Zumo de un limón: Al Gusto

Menta fresca picada: 3 hojas/ 1 gramo

Sal y pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Poner a marinar el pollo  cortado en láminas, con el orégano, Garam Masala y zumo de limón por 1 Hora en refrigeración.

Paso 2
Cocinar la quinoa y hacer el Tzatziki.

Paso 3
Cortar todos los vegetales y reservar.

Paso 4
En un sartén caliente, poner el pollo salpimentado con aceite de oliva a fuego alto por 5 minutos cada tanda.

Paso 5
Servir la ensalada en un Tupper o bowl.

PARA EL TZATZIKI:

Rayar el pepino, juntar todos los ingredientes. Rectificar sazón y mantener refrigerado.

 

 

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 25 minutos

Consejos del chef
  • Esta ensalada se puede consumir fría
  • Cuando se vaya a saltear y sellar una pieza cárnica, asegurarse de poner en pocas cantidades en el sartén. Las carnes van a enfriar el sartén evitando su correcto sellado.
  • Armar la ensalada el mismo día se su consumo para garantizar la frescura de las hojas y vegetales crudos.
  • El aderezo se puede llevar aparte y agregar al momento del consumo.

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