Comidas
Ensalada de Salmón y Sandía
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 2 porciones

Fresca, saludable, ligera y llena de nutrientes. Esta ensalada nos tiene enamorados. Al comerse fría, seguro será una gran opción para llevar al trabajo o para atender a quienes más quieres deleitándolos. Nos encanta ayudarlos a salir de la rutina y cocinar con ustedes.

Etiquetas: Aceite de oliva , aguacate , albahaca , bowl , comida saludable , ensalada , fibra , fresco , meal prep , Pepino , Receta fácil , Salmón , saludable , sandía , vinagreta , vitaminas
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Salmón: 200 Gramos

Pepino: 80 Gramos

Aguacate: 100 Gramos

Sandía: 150 Gramos

Limón: 30 Mililitros

Albahaca Morada: 5 Gramos

Vinagreta de Sandía: 90 Mililitros

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Para la vinagreta

Paso 1
Macerar la mitad de la sandía y agregar el vinagre de vino, la mostaza, sal y pimienta y el aceite en forma de hilo.

Paso 2
Batir constantemente hasta que el aceite se incorpore con el resto de ingredientes.

Para la ensalada

Paso 1
Marinar el salmón con parte de la vinagreta por una hora.

Paso 2
Cortar los vegetales en cubos.

Paso 3
En un sartén antiadherente a fuego medio- alto, sellar el salmón salpimentado en un poco de aceite de oliva por aproximadamente 10 minutos por cada lado.

Paso 4
Mezclar los vegetales, la albahaca morada y servir con el salmón y la vinagreta.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • El salmón puede ser fresco o ahumado.
  • Si prefiere usar el salmón crudo, tener cuidado de mantener la cadena de frío.
  • La albahaca morada, se puede reemplazar por albahaca común o por orégano fresco.

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