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Ensalada de Endivias, Kale y Queso Asado
Por DosConSentidos

Fácil 20 2 porciones

Esta ensalada está llena de proteína, fibra y tiene el toque perfecto del queso asado. Lo único malo es que nunca es suficiente.

Etiquetas: Aceite de oliva , aqueso asado , brunch , comida saludable , ensalada , ensalasa , meal prep , Queso , receta básica , receta económica , Receta fácil , receta vegetariana , saludable , Tomate , vegetales
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Endivias:  100 Gramos/ 4 Unidades
Garbanzos en Lata: 150 gramos/ 1/4 taza
kale: 50 Gramos/ 5 Hojas
Queso para Asar: 200 Gramos/ 10 Láminas
Tomate Cherry: 100 Gramos/ 10 Unidades
Zucchini: 100 Gramos/ 1/4 de Unidad
Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria
Zumo de Limón: 1 Unidad
Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En un sartén o grill caliente a fuego alto con un poco de aceite de oliva, poner los zucchinis cortados en rodajas y el queso en láminas y parrillas con sal y pimienta por 1 minuto por cada lado. sacar y reservar.

Paso 2
Cortar los tomates a la mitad, deshojar las endivias y el kale y poner en un bowl junto con garbanzos, tomates cherry, zucchini y quesos parrillados. Poner un poco de sal y pimienta, aceite de oliva y zumo de limón.

Paso 3
Servir frío y finalizar con brotes.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 15 minutos

Consejos del chef
  • La endivias se pueden reemplazar por cualquier hoja de su preferencia.
  • Los garbanzos se pueden reemplazar por fríjoles blancos o caraotas.
  • Poner el aderezo que más le guste.
  • Adicionar nueces si son de su preferencia.

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