Comidas
Ensalada caliente a la parrilla
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 5 porciones

¿ Quién dijo que los asados no pueden ser para vegetarianos o veganos? Pues en DosConSentidos queremos consentirlos a todos y por eso los antojamos y les enseñamos a hacer esta deliciosa ensalada parrillera que a todos gustará. ¡ Nos hacemos responsables!

Etiquetas: #veggie , Aceite de oliva , ahuyama , asado , batata , berenjena , calabaza , carbón , Cebolla , ensalada tibia , puero , receta básica , receta económica , Receta fácil , receta saludable , sweet potatoe , Tomate , vegano , vegetales , vegetariano
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Batatas: 3 Unidades
Tomate Rojo: 3 Unidades
Cebolla puerro: 1 a 2 Unidades
Ahuyama cortada en láminas: 2 Tazas/ 300 Gramos
Zucchini: 1 Unidad
Berenjena: 2 Unidades
Aceite de Oliva: 1/4 de Taza/ 80 Gramos
Ajo: 2 Dientes/ 10 Gramos
Sal parrillera: 1 Cdita/ 5 Gramos
Orégano seco: 1 Cdita/ 1 Gramo

Procedimiento

Paso 1
Prender el carbón usando un papel o servilleta untada de aceite y hacer una ´ casita´de carbón alrededor de la llama para que los carbones se prenda. Soplar con la ayuda de una tapa, bandeja, ventilador o secador de pelo para prender una brasa uniforme en todos los carbones. Todos los carbones deben quedar prendidos, sin llama y de color blanco para poder empezar a hacer nuestro asado.

Paso 2
Cortar la batata con la piel en cuartos y cocinar en abundante agua caliente con sal por 15 minutos a fuego alto.

Paso 3
Cortar los vegetales en tamaños grandes y rústicos, agregar las batatas semi cocidas, el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo picado finamente y orégano seco. Dejar marinar 10 minutos.

Paso 4
Llevar los vegetales en orden de producto al carbón hasta que estén todos dorados. Retirar del fuego y mezclar bien para comer caliente, frío o tibio.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • Se puede usar tomates rojos o maduros.
  • Se puede usar cebolla roja o blanca.
  • Se puede agregar brócoli, coliflor o los vegetales que desee.

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