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Dumplings de Verduras con Salsa Soya Sazonada
Por DosConSentidos

Intermedio 30 minutos 12 porciones

Con el corre corre del día y la facilidad que nos brindan ciertas marcas, sabemos que estamos acostumbrados, a lo mejor, a comprar los dumplings ya hechos, refrigerarlos y usarlos en un momento de comida rápida. Pero ¿qué tal si en esta ocasión los hacemos?Te presentamos esta fácil receta de dumplings vegetarianos: deliciosos, fáciles y ¡hechos en casa!

Etiquetas: comida asiática , Dumplings , entradas asiáticas , snacks , snacks vegetarianos , vegetariana
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Masa dumplings: 12 unidades

Repollo morado: ½ taza/ 43 gr

Hongos crimini: 4 unidades/ 60 gr

Zanahoria: ? de taza/ 24 gr

Jengibre: 1 cucharada/ 5 gr

Cebolla junca: 1 cucharada/ 11 gr

Ajo: 1 diente/ 3 gr

Semillas de ajonjolí: 2 cucharadas/ 11 gr

Salsa soya: 1 cucharada/ 16 ml

Aceite de ajonjolí: ¼ de cucharadita/ 1 ml

Vinagre de arroz: ½ cucharadita/ 4 ml

Salsa soya: ¼ de taza/ 55 ml

Aceite de ajonjolí: ½ cucharadita/ 2 ml

Jengibre: ¼ de cucharadita/ 1 gr

Ajo: ¼ de cucharadita/ 1 gr

Cebolla junca: 1 cucharadita/ 3 gr

Vinagre de arroz: ½ cucharadita/ 3 ml

Miel: ½ cucharadita/ 3 gr

Aceite de girasol: 2 cucharadas/ 30 ml

Procedimiento

Paso 1

Para el relleno:

Picar en julianas delgadas el repollo morado, la zanahoria y los hongos crimini, la cebolla junca en rodajas, rallar 1 cucharada de jengibre y 1 diente de ajo; mezclar todo en un bowl junto con las semillas de ajonjolí, ¼ de cucharadita de aceite de ajonjolí, 1 cucharada de salsa soya y ½ cucharadita de vinagre de arroz.

Paso 2

Para la salsa:

Mezclar en un bowl ¼ de taza de salsa soya, ½ cucharadita de aceite de ajonjolí, ¼ de cucharadita de jengibre rallado, ¼ de cucharadita de ajo rallado, 1 cucharadita de cebolla junca picada, ½ cucharadita de arroz y la miel.

Paso 3

Para los dumplings:

Poner una lámina redonda de dumplings sobre el mesón o una tabla y pincelar con un poco de agua los bordes, luego poner una cucharada de relleno en el centro de la masa y cerrar  los bordes hacia arriba, formando una bolsa. Para cocinarlos, calentar 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén y cuando esté caliente poner los dumplings, cocinarlos por 2 minutos o hasta que su base esté dorada y crocante, luego agregar ½ taza de agua a la sartén y taparla por 2 minutos más, para que el vapor termine de cocinarlos. Servir los dumplings junto con la salsa soya sazonada.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos

Consejos del chef
  • Los cortes de las verduras no deben ser muy largos, para evitar que rompan la masa.
  • Tapar siempre la masa de dumplings cruda y los dumplings armados antes de cocinar con un trapo húmedo, ya que la masa puede secarse y agrietarse.

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