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Dedos de Mozzarella apanados en Panko, con Marinara
Por DosConSentidos

Fácil 25 minutos 4 porciones

Esta receta es LA RECETA. Todo lo bueno que queremos encontrar en unos dedos de mozzarella está aquí: una corteza súper crocante y que el queso estire provocativamente cuando lo mordamos. Te invitamos a prepararla y antojar con esta fácil delicia.

Etiquetas: #foodporn , albahaca , brunch , desayunos , fingerfood , Harina , Huevo , marinara , mozzarella , queso mozzarella , receta vegetariana , Tomate
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Mozzarella en Bloque: 200 Gramos

Huevo: 3 Unidades

Harina de trigo: 70 Gramos

Panko: 100 Gramos

Aceite Vegetal: Cantidad Necesaria

Salsa Marinara: 300 Gramos

Sal : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Precalentrar  el aceite vegetal.

Paso 2
Cortar el queso en dedos.

Paso 3
Pasar el queso por huevo, luego harina, nuevamente huevo y finalizar con Panko. Repetir esta acción en todos los palitos de queso.

Paso 4
Dejar los palos de queso apanado en refrigeración por 15 minutos.

Paso 5
Pasado este tiempo, llevar el queso a fritura sin que se peguen entre ellos.

Paso 6
Servir calientes con salsa Marinara.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 15 minutos
Reposo: 10 minutos

Consejos del chef
  • Se puede cambia el panko por miga de pan, harina de quinoa, de arroz, de almendras, etc.
  • Para probar la temperatura del aceite, poner un pellizco del plátano o una gotita de la mezcla de cobertura en el aceite, si se fríe y sube a la superficie más o menos lentamente, esa es la temperatura correcta. Si sube muy rápido y se quema muy pronto, está demasiado caliente, esperar a que baje un poco su temperatura. Si por lo contrario, sube muy lentamente y se llena de grasa, está muy frío, se debe dejar calentar un poco más.
  • La marinara se puede mantener lista en la nevera.
  • Estos palitos quedan muy ricos también con alguna mermelada de su preferencia.

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