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Cupcakes de Piña Colada y Ron
Por DosConSentidos

Intermedio 30 minutos 6 porciones

No te dejes engañar por la dulzura de estas pequeñas tortas, su sabor a piña colada es intenso y sabroso, y el ron se le siente a cada mordisco. Una opción deliciosa y muy divertida para una noche de amigas.

Etiquetas: Aceite de oliva , brunch , cupcake , desayono , desayuno , fiesta de adultos , Harina , Huevos , licor , muffin , noche de chicas , piña , piña colada , postre , receta económica , receta vegetariana , repostería , ron
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Leche de coco: 120 Gramos

Ron: 25 Gramos

Piña: 90 Gramos

Mantequilla: 200 Gramos

Azúcar: 280 Gramos

Huevo : 2 Unidades

Harina de Trigo: 240 Gramos

Polvo de hornear: 4 Gramos

Bicarbonato: 4 Gramos

Sal : Pizca

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 180 Grados.

Paso 2
En un bowl, mezclar la mantequilla derretida con el azúcar y mezclar enérgicamente por 3 minutos.

Paso 3
Agregar los huevos, leche de coco, ron, y el jugo de piña y revolver por 3 minutos más.

Paso 4
Aparte mezclar los secos. (Harina, Polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal) Y mezclar de a pocos con los líquidos sin revolver en exceso.

Paso 5
Verter la mezcla en moldes engrasados hasta 3/4 partes de cada molde.

Paso 6
Llegar al horno por 13 minutos.

Paso 7
Decorar con crema chantilly, trozos de piña y granada.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos

Consejos del chef
  • Si desea aumentar la cantidad de ron, se pueden sumergir los muffins dentro de un poco de ron (embeber).
  • La crema de chantilly se puede reemplazar por yogurt griego, o algún queso cremoso.
  • Si no consigue granada, le puede poner cualquier fruta de su preferencia.

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