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Croque Madame con Corazón
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 4 porciones

Es un plato de bistró francés que se remonta a 1910. Existen el Croque Monsieur que es un sándwich de pan de molde, queso Emmental, Jamón y Bechamel. Y su versión “Femenina”, el Croque Madame, que incluye un huevo encima.

Etiquetas: brunch , croque madame , croque monsieur , desayuno , emmental , Huevo , jamón , Pan , Receta fácil , receta francesa , sánduche
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Pan de molde: 8 Rodajas

Jamón York: 8 Rodajas

Queso emmental: 300 Gramos

Salsa bechamel: 1 Taza/ 200 Gramos

Huevo: 4 Unidades

Sal y Pimienta Cantidad Necesaria

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 170 Grados.

Paso 2
En una rodaja de pan poner una cucharada de salsa Bechamel, seguido del jamón y queso. 

Paso 3
En otra rodaja de pan, hacer presión sobre éste con los dedos hasta hacer un círculo sin romperlo (donde pueda caber un huevo pequeño). En ese hueco, poner un huevo, y asegurarse de que no se salga del círculo y salpimentar.

Paso 4
Poner esta rodaja encima de la otra. Hacer esto con el resto de los panes. y llevarlos al horno por 10 minutos. Retirar del horno y servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • El queso Emmental se puede sustituir por Gruyere o Mozzarella, o cualquier queso de su preferencia.
  • Con 10 Minutos en el horno, el huevo quedará blando. Si lo desea más duro, dejar 3 a 4 minutos más en horno.
  • La tapa de arriba del pan, donde va el huevo, puede ser de casi toda la superficie.
  • Asegurarse de que el huevo sea pequeño para que quepa.

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