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Crema de Maíz Dulce y Páprika
Por DosConSentidos

Fácil 40 minutos 4 porciones

El maíz es el cultivo más grande del mundo. En la antigüedad, se comparaba este grano dorado con el sol y por esta razón se consideraba un alimento pagano. Gracias al maíz hoy podemos disfrutar de toda una cultura gastronómica alrededor. Gracias a nuestros Indígenas. Aprende a hacer esta deliciosa crema caserita y nutritiva  con nosotros.

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Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Maíz Tierno: 2 Tazas/ 400 Gramos

Leche: 1 Taza/ 250 Mililitros

Fondo de vegetales: Medio Litro/ 500 Mililitros

Ajo: 3 Dientes/ 20 Gramos

Páprika: 1/4 de Cdita/ 2 Gramos

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla a fuego medio-alto cocinar todos los ingredientes por 20 minutos.

Paso 2
Procesar la crema y pasar por un colador.

Paso 3
Devolver la sopa a la olla y dejar reducir por 15 minutos más.

Paso 4
Salpimentar y servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos

Consejos del chef
  • No licuar o procesar alimentos líquidos calientes.
  • Guardar en refrigeración por hasta una semana
  • Se puede reemplazar la leche por alguna leche vegetal
  • Se puede reemplazar el fondo por un fondo de ave o carne.

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