Comidas
Crema de Chorizo y Garbanzos
Por DosConSentidos

Fácil 40 4 porciones

No puede haber mejor definición que comida confortable o de casa, que este potaje de granos y chorizo. Los garbanzos son muy versátiles ya que no sólo quedan bien en puré y ensaladas, sino para hacer este tipo de sopas que a todos les encantará.

Etiquetas: Aceite de oliva , Chorizo , crema , Garbanzos , granos , leguminosas , meal prep , potaje , receta básica , receta económica , Receta fácil , sopa , soup , Zanahoria
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Garbanzos cocidos o en lata: 1.5 tazas/ 300 Gramos
Chorizo: 3 Unidades/ 200 Gramos
Cebolla Blanca: 1/2 Unidad/ 120 gramos
Fondo de Vegetales: 2 Tazas/ 500 Mililitros
Crema de Leche: 1/4 de taza/ 70 Gramos
Ajo: 2-3 dientes/ 10 gramos
Zanahoria: 1/2 Unidad/ 100 Gramos
Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria
Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla, saltear el chorizo en rodajas, la zanahoria en rodajas, ajo finamente picado y la cebolla en pluma por 10 minutos a fuego medio en un poco de aceite de oliva.

Paso 2
Agregar el fondo de vegetales y cocinar por 30 minutos a fuego medio-alto. Agregar los garbanzos ya cocidos junto con la crema y dejar 10 minutos más. Salpimentar y servir caliente.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos

Consejos del chef
  • Se pude usar fondo de res.
  • Los Garbanzos se pueden reemplazar por lentejas o fríjoles blancos.
  • Mantener en refrigeración por hasta 5 días.
  • El picante queda muy bien en este preparación.

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