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Costillas de cerdo en salsa de miel y sriracha
Por DosConSentidos

Intermedio 4 horas 6 porciones

Las costillas de cerdo siempre serán una excelente elección para las reuniones con tus amigos y unas cervezas, pero te aseguramos que nunca has probado unas como estas que te presentamos hoy. Son dulces, picantes, son suaves y crocantes, tienen todas las características para ser un éxito y hacer volar tus papilas gustativas

Etiquetas: Ajo , Cebolla , cena , comida , Costillas , Jugo de Naranja , Miel , Mostaza , Sriracha , Teriyaki , Vinagre
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Costillas de cerdo: 800 gr
Salsa de tomate: 1/3 de taza
Salsa teriyaki: 1/3 de taza
Jugo de naranja: 1 taza
Miel: 1/3 de taza
Sriracha: 2 cucharadas
Ajo: 5 dientes
Cebolla: 1 unidad
Mostaza: 1 cucharadas
Vinagre de manzana: 1 cucharada
Tomillo: 2 ramas
Romero: 1 rama

Procedimiento

Paso 1
Procesar todos los ingredientes (menos las costillas, el romero y el tomillo) en una licuadora, hasta formar una salsa suave. Aparte, sazonar las costillas con sal y pimienta y cubrirlas con la salsa; marinar las costillas por 2 horas en la nevera. Pre calentar el horno faltando 20 minutos para cumplir el tiempo.

Paso 2
Pasar las costillas con la salsa, el tomillo y el romero a una refractaria y taparlas con papel aluminio; hornear por 1 hora y media, luego retirar el papel y hornear por 30-40 minutos más, para formar una caramelización en la corteza de las costillas. Servir inmediatamente.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 2 horas
Cocción: 2 horas

Consejos del chef
  • Para un toque más picante, agregar dos cucharadas más de sriracha.
  • Esta salsa también sirve para hacer alitas picantes, o una bondiola de cerdo horneada.

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