Comidas
Contramuslos de Pollo al Carbón con Vegetales Rostizados al Chimichurri
Por DosConSentidos

Intermedio 2 horas 4 porciones

Cocinar al carbón siempre será un gran placer para los cocineros, pues este método de cocción aporta texturas y sabores inigualables. Este pollo al carbón es una de las recetas más queridas por el equipo de DosConSentidos, el sabor es exquisito y los vegetales deliciosos con textura perfecta.

Etiquetas: al carbón , asado , contramuslos , pollo al carbón , receta para asado , vegetales , vegetales asados
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Contramuslos de pollo: 4 Unidades

Tomate maduro: 2 Unidades

Brócoli: 1 Taza/ 300 Gramos

Zucchini: 1 Taza/ 300 Gramos

Mazorcas: 1 Taza/ 200 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Chimichurri: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En un asador con carbón prendido, poner los contramuslos por el lado de la piel con sal y pimienta. Controlar el fuego poniendo y quitando tapa al asador.

Paso 2
Dejar cocinar cada contramuslo (dependiendo del tamaño) por 15 minutos a cada lado, tapando el asador para ayudar a acelerar la cocción.

Paso 3
Poner el chimichurri constantemente con la ayuda de una brocha de silicona.

Paso 4
Poner los vegetales a quemar en el asador por un espacio de 10 minutos con sal, pimienta y chimichurri. 

Paso 5
Revisar al momento de servir que el interior del pollo esté bien cocinado. Servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 2 horas

Consejos del chef
  • Acompañar de arroz, mazorca, plátano maduro o lo que se desee.
  • Los cortes del pollo más jugosos son el contramuslo, y muslo, pueden usarse ambas.

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