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Chips de Arepa Tela con Hummus de Chipotle
Por DosConSentidos

Fácil 15 minutos 2 porciones

La arepa es de los alimentos más queridos por los Colombianos, la comemos siempre y con todo. Hoy nos salimos un poco de lo común cortando la arepa en forma de totopos y acompañado de Hummus picante. Un buen snack para llevar al trabajo, a la universidad y simplemente para comer y ser feliz.

Etiquetas: #arepa , Aceite de oliva , ahumado , brunch , chipotle , cocina colombiana , Garbanzos , humus , Maiz , picante , receta económica , Receta fácil , receta vegana , receta vegetariana , totopos
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Arepa tipo tela: 3 Unidades

Garbanzos en lata: 1/2 Taza/ 100 Gramos

Ajo: 2 a 3 Dientes/ 10 Gramos

Chipotle Ahumado: 1 Cda/ 10 Gramos

Aceite de Oliva: 4 Cdas/ 60 Gramos

Perejil: 1 Cda/ 5 Gramos

Limón: 1/2 Unidad/ 25 Mililitros

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una procesadora de alimentos, agregar los garbanzos, ajo, perejil, aceite de oliva, zumo de limón, chipotle, sal y pimienta y procesar hasta tener consistencia de puré.

Paso 2
Calentar una olla con aceite para fritura.

Paso 3
Cortar la arepa en triángulos.

Paso 4
Llevar a fritura por 2 minutos, retirar del aceite, escurrir y salpimentar.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 15 minutos

Consejos del chef
  • La arepa se puede hacer al horno, pero si no se come de manera rápida, tiende a ponerse tiesa.
  • Se recomienda la fritura.
  • Si no le gusta el picante, puede bajar la cantidad u omitir.
  • La textura del hummus debe quedar untuosa por lo que se puede agregar un poco de agua de ser necesario.

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