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Desayunos
Canasta de Avena, Banano y Pecanas Rellenas de Yogurt Griego y Frutas
Por DosConSentidos

Intermedio 10 minutos 6 porciones

Estas canasticas de avena y pecanas son una forma distinta, fresca y saludable de disfrutar del desayuno, además de ser ridículamente hermosas.

Etiquetas: avena , banano , brunch , canasta de avena , cereza , desayuno , Fresa , frutas , kiwi , pecanas , receta saludable , toronja , yogurt griego
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Avena en hojuelas: ¾ de taza/ 78 gr
Banano: ½ unidad/ 78 gr
Miel: 1 cucharada
Pecanas: 2 cucharadas/ 17 gr
Aceite de coco: 1 cucharadita
Yogurt griego: 1 taza/ 200 gr
Pomelo: 2 gajos/ 25 gr
Fresas: 2 unidades/ 30 gr
Arándanos: 4 unidades/ 4 gr
Kiwi: ¼ de unidad/ 20 gr
Uchuvas: 2 unidades/ 8 gr

Procedimiento

Paso 1
Pre calentar el horno a 180 grados C/ 350 grados F.

Picar las pecanas hasta que tengan un tamaño parecido al de las hojuelas de avena, aparte aplastar el banano con un tenedor hasta formar un puré y mezclarlo con las pecanas, la miel y las hojuelas de avena; refrigerar por media hora.

Paso 2
Engrasar con una capa muy delgada de aceite de coco los moldes de muffin y cubrir cada uno con un poco de mezcla de avena, hasta formar una canasta. Hornear por 7 minutos, hasta que los bordes estén secos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Paso 3
Llenar las canastas con yogurt y cubrir con fruta picada. Servir y consumir inmediatamente.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 10 minutos
Cocción: 7 minutos

Consejos del chef
  • Las frutas en los ingredientes son solo recomendaciones, puedes usar tus favoritas y las cantidades que quieras.
  • Puedes añadir un poco de miel de abejas al yogurt para endulzarlo.
  • Las canastas puede conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • Usar un yogurt griego alto en grasas y espeso para que las canastas puedan contenerlo.

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