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Cacerola de Arroz Verde Peruano con Contramuslos de Pollo
Por DosConSentidos con el patrocinio de Ollas y Sartenes Victoria

Intermedio 1 hora 4 porciones

La comida peruana es de las más deliciosas y conocidas alrededor del mundo: aromática, balanceada, intensa y suculenta. Este plato es la perfecta descripción de un buen comfort food o comida casera del mundo.

Etiquetas: arroz verde , arroz verde peruano , cocina peruana , comida peruana , contramuslos , ollas victoria , perú , Pollo , receta peruana , sartenes victoria , victoria
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Contramuslos de pollo: 4 Unidades

Cilantro: 2 manojos/ 100 Gramos

Cebolla roja: 1 Unidad/ 100 Gramos

Ajo: 4 Dientes/ 20 Gramos

Arroz: 1 Taza/ 200 Gramos

Pimentón: 1/4 de Unidad/ 50 Gramos

Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una cacerola Victoria, dorar los contramuslos de pollo a fuego medio por todas las superficies por 10 minutos.

Paso 2
Licuar el cilantro, con la cebolla y el ajo con una taza de agua, reservar.

Paso 3
Retirar el pollo de la cacerola y ahí mismo, en esa misma grasa, nacrar el arroz hasta que el grano esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregar el licuado de cilantro y agregar más agua si es necesario (una medida de arroz por dos medidas de líquido).

Paso 4
Dejar a fuego medio y poner los contramuslos encima para que se terminen de cocinar. Terminar de hacer el arroz de la manera tradicional.

Paso 5
Precalentar el horno a 170 Grados centígrados. Llevar la cacerola por 10 minutos para terminar de cocinar el pollo y decorar con pimentón y las verduras que desee.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 1 hora

Consejos del chef
  • Este arroz también se puede hacer desde arroz blanco y simplemente agregarle un poco del licuado de cilantro.
  • Esta receta se puede mantener porcionada y congelada. En refrigeración, por tener pollo, puede durar hasta 4 días en nevera.
  • Se puede usar cualquier parte del pollo, o incluso pato.

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