Postres
Brownies de Chocolate Amargo
Por DosConSentidos

Intermedio 1 hora 8 porciones

Si estás buscando una receta de brownies con sabor fuerte y delicioso y con una textura entre esponjoso y pegajoso, ¡esta es la receta perfecta!

Etiquetas: amargo , brownie , brownies , Chocolate , postre
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Harina de trigo: 1 Taza y 4 Cdas/ 300 Gramos

Mantequilla: 1 Taza/ 200 Gramos

Cocoa en polvo: 4 Cdas/ 50 Gramos

Vaina de vainilla: 1 Unidad

Chocolate amargo: 1/4 de Taza/ 40 Gramos

Azúcar: 1/2 Taza/ 150 Gramos

Polvo de hornear: 1 Cdita/ 5 Gramos 

Huevos: 4 Unidades

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 170 Grados Centígrados. Engrasar un molde con mantequilla y un poco de harina que cubra la totalidad del molde. 

Paso 2
Con la ayuda de un batidor, mezclar enérgicamente por 4 minutos el azúcar con los huevos y la vainilla.

Paso 3
Incorporar con una espátula la harina de trigo, el polvo de hornear y los trozos de chocolate amargo, sin revolver enérgicamente ya que sólo necesitamos mezclar.

Paso 4
Aparte en un sartén, derretir la mantequilla a fuego bajo e incorporar  la cocoa. Dejar enfriar e incorporar al batido del brownie. 

Paso 5
Verter la mezcla de brownie en el molde engrasado, llevar al horno por media hora. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 1 hora

Consejos del chef
  • Se puede derretir la mantequilla en el microondas por menos de un minuto para luego incorporar la cocoa.
  • El chocolate puede ser al porcentaje deseado, nosotros recomendamos entre 65% y 70%.
  • Se puede agregar nueces a la mezcla del brownie.
  • Hundir un palillo en el brownie y verificar que este salga limpio para tener mayor certeza de que ya está lista. Los hornos y la humedad relativa hacen que los tiempos cambien.

Comparte

Recetas relacionadas
Menú