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Bastones de Zucchini al Horno, Apanados en Parmesano con Aderezo de Yogurt, Aguacate y Cilantro.
Por DosConSentidos

Fácil 30 minutos 2 porciones
Bastones de Zucchini al Horno, Apanados en Parmesano con Aderezo de Yogurt, Aguacate y Cilantro

El zucchini es de los vegetales más versátiles que encontraremos en el mercado. Con él podemos hacer Chips, falsa pasta para evitar el gluten y los carbohidratos, también sopas, puré y hasta jugar un poco con nuestro cerebro y hacer unas falsas papas a la francesa crocantes por fuera y suavecitas por dentro. Son muy económicas, con mucho sabor y con un rico aderezo, la vamos a pasar muy bien.

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Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Zucchini: 400 Gramos

Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria

Huevo: 3 Unidades

Parmessano: 200 Gramos

Hierbas de Provenza: 1 Gramos

Aguacate: 100 Gramos

Yogurt griego sin azúcar: 50 Gramos

Limón: 10 Mililitros

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Precalentar el horno a 170 Grados.

Paso 2
Cortar el Zucchini en bastones tipo papas a la francesa.

Paso 3
Marinar por 10 minutos con la sal, pimienta, hierbas de provenza y un chorrito de aceite de Oliva.

Paso 4
Aparte batir los huevos.

Paso 5
Untar los zucchinis en el huevo y luego pasar por queso parmesano rallado para cubrir.

Paso 6
En una lata engrasada, poner los bastones de zucchini en el horno por 15 minutos sin que se quemen.

Paso 7
Aparte, procesar el aguacate con yogurt, limón, sal y pimienta.

Paso 8
Comer los bastones y dipear en el aderezo.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 30 minutos
Reposo: 10 minutos

Consejos del chef
  • Los bastones de zucchini se pueden apanar con harina de almendras, panko o cualquier nuez.
  • Los bastones de zucchini, se pueden freír
  • Los bastones de zucchini, se pueden marinar con licores, ajo u otras hierbas.

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