Comidas
Arroz Vegetariano
Por DosConSentidos

Fácil 40 minutos 6 porciones

Un arroz vegetariano que pueden comer hasta los más carnívoros, se los aseguramos. Lleno de aromas, texturas y sabores, los arroces sirven para todo y se pueden mezclar con infinidad de cosas. Hagamos un día sin carne y démosle la oportunidad a platos tan sencillos y deliciosos como este.

Etiquetas: Aceite de oliva , ají , arroces , Arroz , arroz parboilizado , brócoli , Cebolla , comida saludable , guisantes , Paprika , Perejil , receta básica , receta económica , Receta fácil , receta saludable , receta vegetariana , vegano , vegetales , vegetariano , Zanahoria , zucchini
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación
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Ingredientes

Arroz paroilizabo: 1 Taza/ 200 Gramos
Fondo de Vegetales: 3 Taza/ 600 Mililitros
Paprika: 1 Cdita/ 3 Gramos
Ajo: 2 Dientes/ 6 Gramos
Cebolla Roja: 1 Unidad/ 200 Gramos
Zucchini: 1 Taza/ 200 Gramos
Brócoli: 2 Tazas/ 150 Gramos
Guisantes: 10 Unidades/ 20 Gramos
Ají Dulce: 2 Unidades/ 10 Gramos
Pimentón: 1/4 de Unidad/ 80 Gramos
Perejil Liso: Cantidad Necesaria
Aceite de Oliva: Cantidad Necesaria
Sal y Pimienta: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Poner a hervir el fondo o agua con el ajo, la sal, el aceite y la pimienta y agregar el arroz. Dejar cocinar a fuego medio alto hasta que el arroz evapore casi la totalidad de su agua y haga ´ojos´. En ese momento, tapar y bajar el fuego. Dejar a fuego bajo ´por 10 minutos sin destapar, apagar el fuego y dejar 10 minutos más tapado.

Paso 2
Cortar los vegetales de la manera que más le guste.

Paso 3
En un wok muy caliente,  a fuego alto, poner un poco de aceite de oliva, ajo picado, páprika, seguir con el brócoli, seguido de la cebolla, el pimentón, guisantes y salpimentar.  Saltear por 5 minutos en total.

Paso 4
Agregar el arroz y saltear a fuego alto por 3 minutos. Salpimentar si es necesario. Agregar perejil picado.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos

Consejos del chef
  • Agregar las verduras que se desee.
  • Se puede usar picante.

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