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Cómo preparar Arroz Integral
Por DosConSentidos

Fácil 50 minutos 2 porciones

El arroz integral, llamado también arroz pardo, arroz moreno o descascarrillado es un arroz al que solo se le retiró la cáscara incomestible, pero aún guarda el salvado. Es un arroz con un grano más duro y tiene más fibra que el arroz blanco, por lo que el tiempo de cocción es más largo.

Etiquetas: Arroz , arroz integral , receta básica , Receta fácil
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Arroz integral: 1 taza/ 190 gr

Agua: 3 tazas/ 690 ml

Sal: 1 cucharadita/ 6 gr

Ajo: 1 diente/ 3 gr

Aceite de oliva: 1 cucharada/ 13 ml

Procedimiento

Paso 1

Picar finamente el ajo. Aparte, calentar el aceite en una olla a fuego medio y agregar el ajo, cocinar hasta que empiece a cambiar de color y agregar el arroz; mezclar muy bien para que los granos se impregnen del aceite. Agregar el agua. Cocinar a fuego alto, hasta que el nivel del agua esté al nivel del arroz, en este momento se debe tapar la olla y bajar el fuego al mínimo; cocinar por 40 minutos hasta que el arroz esté suave.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 5 minutos
Cocción: 50 minutos

Consejos del chef
  • El arroz integral es mucho más duro que el arroz corriente, por lo que necesita más tiempo de cocción. Si al final del procedimiento el arroz sigue duro y seco, agregar un poco de agua caliente para seguir su cocción. No exceder con el agua.
  • El arroz cocido puede guardarse en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio, en la nevera hasta por 5 días.

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