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Arroz de Coliflor al wok con Vegetales
Por DosConSentidos

Fácil 20 minutos 2 porciones

Cada vez buscamos más y más alternativas para cambiar nuestro estilo de vida hacia algo más vegetal y menos indulgente. Este “falso arroz de coliflor” al wok con vegetales reemplazará el arroz convencional por una opción vegetal y completamente vegana.  ¡Es una Exquisitez!

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Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Coliflor: 100 Gramos

Brócoli: 70 Gramos

Pimentón: 50 Gramos

Zanahoria: 70 Gramos

Zucchini: 70 Gramos

Repollo: 70 Gramos

Limón: 30 Mililitros

Soya: 150 Mililitros

Jengibre: 10 Gramos

Miel de Agave: 15 Gramos

Ajo: 10 Gramos

Ajonjolí: 5 Gramos

Semillas de Girasol: 50 Gramos

Aceite de Oliva : Cantidad Necesaria

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Mezclar la salsa soya, jengibre rallado, Miel y zumo de limón.

Paso 2
Con un rallador, rallar la coliflor.

Paso 3
Cortar todos los vegetales en julianas o cortes de un bocado y reservar por separado.

Paso 4
Calentar un wok a fuego muy alto y empezar a saltear cada uno de los vegetales individualmente por 3 a 4 minutos cada uno removiendo constantemente.

Paso 5
Agregar de nuevo todos los vegetales al wok muy caliente y agregar la salsa. Saltear por 3 minutos más.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 20 minutos

Consejos del chef
  • Poner picante si desea y al gusto.
  • La coliflor se puede reemplazar por Brócoli o combinar ambos.
  • La salsa soya se puede reemplazar por teriyaki.
  • Si desea usar arroz normal, se puede reemplazar por la coliflor.

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