Postres
Arroz con Leche y Piña Asada
Por DosConSentidos

Intermedio 30 minutos 8 porciones

Esta receta seguramente te va a traer a la memoria a tu abuela. El arroz con leche es uno de los postres símbolo de la cocina confortable o casera, acompáñalo con piña asada para darle dulzura extra.

Etiquetas: Arroz , arroz con leche , asada , comida casera , piña , postre casero , receta postre
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Arroz: 1 Taza/ 250 Gramos

Mantequilla: 2 Cdas/ 30 Gramos

Canela en Astilla: 2 Astillas

Leche: 1 Litro

Leche condensada: 1 Taza/ 200 Gramos

Vaina de Vainilla: 1 Unidad

Piña: 2 Tazas/  500 Gramos

Procedimiento

Paso 1
En una olla, cocinar el arroz con 500 Mililitros de leche, la mantequilla, y las astillas de canela.

Paso 2
En un bowl mezclar bien el resto de la leche con la leche condensada y la vainilla.

Paso 3
Cuando el arroz empiece a hervir, agregar la leche condensada con la vainilla. Bajar el fuego, revolver delicadamente y cocinar por 15 minutos.

Paso 4
Cortar láminas delgadas de piña y en un sartén antiadherente a fuego alto, saltear las piñas en la mantequilla  hasta que estén doradas por aproximadamente 5 minutos cada tanda.  . Agregar al arroz con leche y servir.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 1 hora

Consejos del chef
  • Cuando el arroz está caliente tiende a ser más líquido, pero una vez se enfría, suele compactarse más. Se recomienda dejar el arroz con leche un poco líquido mientras esté caliente. 
  • Cuando se refrigera se  tiene a apelmazar. Para regenerar agregar un poco de leche y calentar.
  • La cantidad de dulce es relativa y dependerá de cada gusto.
  • La canela se puede reemplazar por Garam Massala.
  • Se puede guardar en refrigeración por una semana aproximadamente. No se recomienda congelar.

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