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Arroz Chaufa
Por DosConSentidos

Fácil 40 minutos 1 porciones

Cuando los Chinos emigraron a Perú, hubo una interesante fusión de ingredientes tales como el jengibre, la salsa soya, con la gastronomía Peruana, esta fusión se llama Chifa. Este arroz con aromas peruanos y chinos es uno de los platos más conocidos en Sur América. Es fácil y económico. ¡Atrévete a prepararlo!

Etiquetas: Arroz , chaufa , chifa , china , Huevo , perú , salsa soya , soya
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Arroz blanco hecho: 1 Taza y 1/4 / 300 Gramos

Pechuga de pollo: 1/2 Taza/ 120 Gramos

Pierna de cerdo: 1/2 Taza/ 120 Gramos

Cebolla larga: 1/2 Taza/ 120 Gramos

Jengibre: 1 cdita/ 15 Gramos

Salsa soya: 1/2 Taza/ 120 Gramos

Ajo:  1 a 2 Dientes/ 10 Gramos 

Pimentón: 1/4 de Taza/ 100 Gramos

Sal: 1 Cdita/ 10 Gramos

Aceite de Oliva: 1/4 de Taza/ 100 Gramos

Huevo: 2 Unidades

Procedimiento

Paso 1
Hacer el arroz de manera tradicional

Paso 2
En un wok o sartén grande, calentar a fuego alto y empezar salteando el ajo, cebolla larga, jengibre y pimentón por 2 minutos revolviendo constantemente.

Paso 3
En el mismo wok saltear el cerdo y el pollo, cortados en cubitos de 1 centímetro, a fuego muy alto por 5 minutos.

Paso 4
En otra sartén batir los huevos, hacer una tortilla y cortar en julianas. Agregar sal y pimienta.

Paso 5
Agregar la salsa soya e inmediatamente el arroz, saltear por 3 minutos más. Rectificar sazón con sal y pimienta. Agregar el huevo y servir inmediatamente.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos

Consejos del chef
  • Conservar refrigerado hasta por una semana en un recipiente de vidrio limpio.

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