Snacks
Alitas de Pollo en BBQ de Chipotle y Hash Brown de Papa
Por DosConSentidos

Fácil 40 minutos 4 porciones

Las alitas siempre serán una excelente opción para nuestras cenas y snacks. Son crocantes y la salsa las recorre hasta bañarlas completamente. Estamos seguros que te encantarán.

Etiquetas: alas , alitas , BBQ , chipotle , hashbrown , Mantequilla de maní , picante , Pollo , receta básica , receta económica
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Alitas: 30 Unidades/ 400 Gramos

Fécula de Maíz: 1 Taza/ 200 Gramos

Salsa BBQ: 3/4 de Taza/ 200 Gramos

Mantequilla de maní: 2 Cdas/ 40 Gramos

Chipotle: 2 Cdas/ 50 Gramos

Mostaza: 1 Cda/20 Gramos

Ajo: 2 a 3 Dientes/ 10 Gramos

Aceite de Fritura: Cantidad Necesaria

Papa Capira: 4 Unidades

Sal y Pimienta : Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
En una olla a fuego medio-bajo, poner la salsa BBQ, mostaza, mantequilla de maní, chipotle ahumado, ajo, sal y pimienta a cocinar por 15 minutos removiendo constantemente.

Paso 2
Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar. Impregnar las alas con un poco de de esta salsa y dejar marinar por 1 hora mínimo.

Paso 3
Pasado este tiempo, calentar una olla con aceite, pasar las alas por fécula de maíz y llevar a fritura por 15 minutos cada tanda.

Paso 4
Para los hash-brown cocer la papa en agua con sal hasta que esté blanda. Enfriar con agua fría y rallar por el lado grueso del rallador.

Paso 5
Poner un punadito de papa rallada en un sartén antiadherente a fuego bajo con aceite de oliva por 7 minutos cada lado.

Paso 6
Para servir bañar las alas con la salsa o poner aparte.

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 40 minutos
Marinar: 1 hora

Consejos del chef
  • Estas alas se pueden hacer al horno si no desea fritura.
  • Si no le gusta el picante puede, se puede omitir o agregar más si es al contrario.
  • *Para probar la temperatura del aceite, poner un pellizco del plátano o una gotita de la mezcla de cobertura en el aceite, si se fríe y sube a la superficie más o menos lentamente, esa es la temperatura correcta. Si sube muy rápido y se quema muy pronto, está demasiado caliente, esperar a que baje un poco su temperatura. Si por lo contrario, sube muy lentamente y se llena de grasa, está muy frío, se debe dejar calentar un poco más.

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