



Delicia colombiana por excelencia, este es uno de los snacks más deliciosos y disfrutados de la cocina del valle del Cauca, aunque muchas veces se usan como guarnición en platos de sal. Siempre serán una buena opción para sorprender en una mesa llena de amigos y familia.
Harina de trigo: 1 Taza/ 150 Gramos
Huevo: 2 Unidades
Leche: 1/4 de Taza/ 70 Gramos
Polvo de hornear: Una Pizca/ 1 Gramo
Plátanos maduros casi negros: 5 Unidades
Aceite para fritura: Cantidad Necesaria
Paso 1
Mezclar la harina, huevo, leche y polvo de hornear hasta tener una mezcla homogénea. Reservar.
Paso 2
En aceite caliente a 200 grados centígrados, o hasta que esté suficientemente caliente*, freír por 5 minutos los plátanos sin piel cortados a la mitad.
Paso 3
Dejar enfriar un poco. Con la ayuda de una bolsa abierta, aplastar el plátano. Poner encima del plátano quesillo y bocadillo. Cerrar y cubrir con el plátano el relleno para que no se salga al momento de la fritura.
Paso 4
Sumergir los aborrajados en la mezcla que reservamos y llevar a fritura por 3 minutos. Servir calientes.
Preparación: 30 minutos