Desayunos
Pancakes de Zanahoria
Por DosConSentidos

Fácil 20 4 porciones

Sí, esta es una variación de la clásica y deliciosa torta de zanahoria pero saludable, fácil y rápida hecha en forma de pancake.

Etiquetas: brunch , dedsayuno , nueces , pancakes , Queso crema , Zanahoria
Ingredientes
Procedimiento
Tiempo desglosado de preparación

Ingredientes

Avena: 200 Gramos/ ½ Taza
Leche de Almendras: 150 Gramos / ½ Taza
Huevos: 1 Unidad
Miel de Agave: 45 Gramos/ 3 Cdas
Polvo de Hornear: Una Pizca
Canela: Una Pizca
Sal: Una Pizca
Zanahoria Rallada: 200 Gramos/ 1 Taza
Queso Crema: Cantidad Necesaria
Nueces: Cantidad Necesaria

Procedimiento

Paso 1
Llevar a la licuadora la avena, leche, huevo, miel, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal. Licuar hasta tener una mezcla homogénea. 

Paso 2
En un sartén con un poco de grasa, poner un cucharón de la mezcla de pancakes y cocinar por 2 minutos por cada lado a temperatura moderada. Hacer este mismo proceso con toda la mezcla.

Paso 3
Servir y acompañar con queso crema, nueces y un poco más de miel. 

Tiempo desglosado de preparación

Preparación: 15 minutos

Consejos del chef
  • La avena se puede reemplazar por cualquier otra harina de su preferencia.
  • La mezcla de los pancakes se puede refrigerar por hasta 2 días.
  • Una vez el pancake esté hecho, consumir en el menor tiempo posible.

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