Tirabeque(s)

También conocido como bisalto, es una de las variedades existentes de los guisantes o frijoles verdes que se encuentra principalmente en la zona mediterránea y también en algunas regiones de Asia menor. Se le suele cultivar en primavera donde se consumen frescos.

Se utilizan principalmente en ensaladas frescas, aunque también suelen elaborarse sopas y potajes a base de estos, ya que son lo bastante tiernos como para realizar este tipo de preparaciones o platillos. Son apetecidos por muchos debido a que los granos de su interior son mucho más suaves, ideales para alimentar a los bebés que están en etapa de crecimiento.

Tirabeque(s)
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