Salsa Inglesa

La salsa inglesa, es un condimento fermentado en forma líquida que se utiliza principalmente en la cocina inglesa para distintos platillos y está elaborada a partir de una mezcla de ingredientes como vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, ajíes o pimentón, salsa de soya, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, clavo de olor y ajo. Esta salsa se utiliza con una variedad de alimentos, pero principalmente con las carnes crudas o cocinadas, además sirve para marinar y condimentar con tan solo unas gotas de esta preparación.

Esta salsa se puede agregar a diferentes platillos como los sándwiches mixtos, los asados y las ensaldas. Es bastante popular usarla como base para los espaguetis, ya que le dan mucho más sabor a comparación de las salsas tradicionales que se emplean para este platillo en particular. También se puede utilizar con los huevos, el pollo, o los vegetales al vapor o hervidos.

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