Rabo

El corte de carne de  rabo de res  tiene una carne gelatinosa pegada a las vértebras finales de la cola del animal. Su contenido de grasa la hace un corte de carne que resulta ser muy sabrosa, se prepara principalmente en caldo, se cree que el caldo de este corte de carne, mezclado con cebolla sirve para ayudar a el alivio de las fracturas ya que contiene nutrientes y proteínas que ayudan a la curación.

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