Quinoa

Es una planta originaria de la zona de los Andes, particularmente cultivada en Bolivia y Perú, siendo estos dos los mayores productores, aunque también se cultiva en Colombia, Venezuela y Estados Unidos. De esta planta se obtiene uno de los cereales más importantes que hay, ya que este posee los siete aminoácidos esenciales para la alimentación humana, por lo que es relevante su uso en cuanto a la preparación de alimentos a partir de este. Suele encontrársele como una harina, o también el grano entero, que después de tostarse posee un sabor muy parecido al de la nuez, lo que lo convierte en un aditivo amigable para cualquier tipo de comida.

Quinoa
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