Queso Campesino

Es uno más de los típicos quesos colombianos, caracterizado por ser de color blanco y por obtenerse de la coagulación enzimática de la leche pasteurizada que sale directamente del campo y que no posee ningún tipo de cultivo láctico. Preferiblemente se debe tener a temperaturas bajas para su perfecta conservación.

El pasto que consume el ganado lechero, es ideal para darle ese sabor característico  a esta especie o variedad de queso, por lo que su consumo se ha convertido en algo masivo, aunque simplemente se comercializa acá en el país, también existen posibilidades de su popularización en Estados Unidos y en muchos otros lugares.

Queso Campesino
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