Pimentón Verde

Es una baya de forma globosa que se ha considerado como una verdura en muchas culturas, además ha sido consumida en las comidas como tal. Posee muchos nombres como pimiento, morrón, chile, ají, pimentón y locoto, pero sus sabores siempre serán los mimos, aunque se encuentran muchas variedades de esta especie, como el pimiento amarilla, el verde, y el rojo. Son considerados como ají dulce por el hecho de no ser picante.

Cuando madura, el pimiento cambia de color progresivamente, desde verde, amarillo, hasta finalmente llegar al color rojo que es su etapa final, allí es cuando alcanza su mayor auge de proteínas y vitaminas, como lo es la Vitamina C y un alto contenido de veta carotenos.

Esta baya, posee una infinidad de preparaciones en la cocina, desde salsas, hasta asados de los mismos, además se puede consumir en cualquiera de sus etapas. Es recomendable evitar consumirlo con salsas o sal para aprovechar todos sus nutrientes de manera natural. 

Pimentón Verde
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