Mazorca

Es el término con el que se refieren algunas culturas de Latinoamérica al Maíz común; los países que la nombran de esta manera son Colombia, Ecuador, Venezuela, y algunas de sus zonas aledañas. Existe una gran cantidad de especies de mazorca, la más conocida es la de grano amarillo, aunque también la podemos encontrar de color violeta, naranja, rojas y algunas o la mayoría blancas, dependiendo del injerto que se haga en los cultivos. Es uno de los alimentos más populares en el mundo, de esta se obtiene la harina de maíz, que es el principal componente para muchos de los alimentos que se consumen hoy en día.

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