Levadura Fresca

Este tipo de levadura se caracteriza por tener un color blanco y la forma como viene es compacta, es decir en bloques. La levadura fresca se debe conservar en la nevera a muy bajas temperaturas, de lo contrario lo más probable es que este producto se dañe y no se pueda utilizar. Antes de usar la levadura, se debe asegurar que esté en buenas condiciones, para estar seguro de esto lo que debes hacer es prestar atención a su olor y textura, es decir que si huele mal o presenta imperfecciones como manchas o puntos, no se debe emplear porque esto indica que se encuentra en mal estado.

Para utilizar la levadura fresca se deben tener en cuenta algunas indicaciones como por ejemplo, cuando se va a mezclar este ingrediente con agua, esta se debe encontrar a una temperatura moderada, ya que de lo contrario se puede dañar, no se debe utilizar sal ni azúcar con esta levadura de forma directa porque puede afectar el aumento de la masa o lo que es peor, dañarla.

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