Gelatina En Polvo

Es una sustancia que se obtiene a partir del hervor de los tejidos conectivos de los animales, especialmente de la res; a esta sustancia se le conoce como colágeno, nada más pasa por ciertos procedimientos químicos que permiten obtener este coloide en su forma granulada o en polvo.

Por lo general, se utiliza la gelatina en polvo para crear postres con sus diferentes sabores surtidos que abundan en variedad, aunque también existe una versión insabora e incolora que sirve principalmente para darle la estabilidad necesaria a ciertos alimentos que requieren tener una consistencia semidura, como pasteles de carne fríos entre otros. 

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