Garam Masala

Es una mezcla de varias especias de tipo picante,  utilizadas principalmente en India. En esta variedad de especias, se encuentran la canela, los clavos, la nuez moscada, la pimienta negra, cardamomo verde o negro.

Se tuestan y se muelen para que todos los ingredientes puedan integrarse de manera homogénea, además, se utiliza por lo general como un adobo especial de carnes o diferentes comidas que necesitan ese toque agridulce picante que se suele necesitar principalmente en las comidas de esta cultura. Con un mortero casero basta para obtener este polvo o especia mezclada que le brinda sabor y aroma a todas las comidas.

Garam Masala
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