Frijol Cargamanto

Es otra de las variedades de fríjol que se consumen y que se encuentran principalmente en Colombia. Es cultivado en las zonas del eje cafetero, aunque se le encuentra fácilmente en el departamento de Antioquia, ya que esta especie en particular es utilizada para la elaboración del plato típico de dicha región; se le denomina la bandeja paisa.

Se caracteriza por tener un color marmoleado, es decir, presenta dos colores irregulares en su exterior, puede ser desde rojo obscuro con blanco, hasta blanco con algunas muescas de color rojo en su cáscara. Son muy fáciles de encontrar, además son los más sencillos de preparar.

Frijol Cargamanto
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