Espinazo

El cerdo es un animal que aporta a nuestra dieta gran cantidad de nutrientes, proteínas y vitaminas, que estas resultan depender de la alimentación que se le dé al animal, actualmente las prácticas agrícolas han avanzado mucho permitiendo que la carne de cerdo contenga menos grasa.

El espinazo de cerdo es la columna vertebral del cerdo que se caracteriza por que contiene mucha grasa, su preparación varia, se puede preparar cocido, frito o guisado.

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